Transformando resíduos em oportunidades
A ciência por trás de um futuro mais verde
Em vez de enviar resíduos e materiais orgânicos para aterros sanitários ou lixeiras, por que não considerar como os microrganismos no ambiente, pode transformar esse “lixo” em produtos de valor agregado, como enzimas, nutrientes ou até mesmo energia renovável?
Ciência em ação
Nos pântanos de Bogotá, isolamos e estudamos bactérias do solo e sua capacidade de degradar material vegetal complexo, ou biomassa. Dessa forma, investigamos como o desperdício de alimentos das praças de mercado poderia ser utilizado para alimentar esses microrganismos isolados e, assim, produzir enzimas (as enzimas aceleram reações químicas, como se fossem “ferramentas” especializadas). Essas enzimas têm uma ampla gama de aplicações, como a descontaminação de substâncias tóxicas no meio ambiente.
Meu projeto mais recente é sobre resíduos de alho, demonstrando como eles podem ser reaproveitados para extrair compostos antioxidantes, como compostos fenólicos, ou para produzir energia renovável ou biogás.
O que você pode fazer?
Cada pequena contribuição conta quando se trata de proteger nosso planeta. Como cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçados a cada ano no mundo, você pode começar a reduzir o desperdício de alimentos em casa. Por exemplo, fazer compostagem, reutilizar sobras ou doar o excesso de comida para quem precisa. Além de apoiar projetos comunitários que visem reciclar materiais orgânicos ou gerar energia renovável.
Referências
Overview of garlic waste management, circular economy and upcycling Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Cuyo Link Janeiro - Junho 2025.
Obtención de celulasas bacterianas usando residuos orgánicos generados en plazas de mercado Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica DOI Janeiro - Junho 2024.
Evaluación de microorganismos y sustratos obtenidos a partir de residuos orgánicos para la producción de celulasas Revista Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial DOI Julho - Dezembro 2023.
Evaluación de residuos orgánicos generados en plazas de mercado para la producción de enzimas bacterianas Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (RACCEFYN) DOI Julho - Setembro 2022.
El guáimaro, una oportunidad bioeconómica y regenerativa para el Bosque Seco Tropical y sus comunidades Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt, 2022 ISBN impreso: 978-958-5183-50-6 / ISBN digital: 978-958-5183-51-3
Evaluation of sugarcane bagasse and flower stems as substrates for cellulase production by Bacillus amyloliquefaciens C18 A World Research Association – Research Journal of Biotechnology. E-ISSN 2278-4535. Vol. 16 (1): 144-148. Janeiro 2021.
Evaluación de residuos de cáscaras de plátano y yuca para la producción de amilasas a partir de Bacillus amyloliquefaciens A16 Revista de Biotecnología Aplicada – Cuba. Vol. 37 (4): 4201-4205. Outubro – Dezembro 2020.
Evaluación de residuos de cáscaras de papa como sustrato para la producción de amilasas a partir de Bacillus amyloliquefaciens A16
Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (RACCEFYN)
DOI
Vol. 44(172):794-804. Julho - Setembro 2020.Aislamiento e identificación de microorganismos potencialmente amilolíticos y celulolíticos de suelos de humedales de Bogotá
Revista Colombiana de Biotecnología
DOI
Vol. 22(1): 36-44. Janeiro - Junho 2020.